Hướng dẫn cách sử dụng nồi áp suất kiến thức mới năm 2023

Nồi áp suất là đồ gia dụng nhà bếp không còn xa lạ đối với các gia đình. Sản phẩm này sẽ giúp chị em phụ nữ ninh hầm xương, gân, nấu cháo hay nấu chè đỗ cực nhanh; vừa tiết kiệm gas; tiết kiệm điện mà còn giữ lại rất nhiều dinh dưỡng có trong các loại thức ăn này. Nồi áp suất thường có thiết kế thêm van xả áp nhằm giảm áp suất trong nồi nhanh hơn và an toàn hơn. Tuy nhiên với những người lần đầu tiên sử dụng thường không tránh khỏi những bỡ ngỡ; không biết dùng nồi áp suất như nào cho đúng cách để tránh tình trạng bị nổ hay bỏng hơi. Hãy cùng TKT Maids tham khảo bài viết sau đây nhé!

NỘI DUNG

1. Nhận diện và phân loại nồi áp suất

Trước khi tìm hiểu cách dùng nồi áp suất; hãy cùng chúng tôi nhận diện và phân loại nồi áp suất.

Nồi áp suất với những ưu điểm lớn trong nấu nướng như giữ được các chất dinh dưỡng; ninh nhừ được thực phẩm và đặc biệt tiết kiệm thời gian và nhiên liệu nấu nướng đã ngày càng trở nên phổ biến và đa dạng.

Về cơ chế, nồi áp suất là loại nồi nấu có nắp đậy kín. Khi nấu, hơi trong nồi tăng cao nhưng không thoát ra ngoài được nên áp suất tăng lên; kéo theo nhiệt độ trong nồi tăng cao. Khi áp suất đến ngưỡng chịu đựng thì phải có một bộ phận là van hạ áp; hay còn gọi là xu-páp đảm bảo việc cân bằng áp suất. Nếu van xả có vấn đề thì rất dễ gây nổ khi có áp suất lớn. Nhiệt độ trong nồi áp suất lên tới 150oC.

Nồi áp suất được phân loại như sau:

1.1. Nồi áp suất truyền thống

Nồi ấp suất truyền thống được cấu tạo bằng thép không gỉ; hoặc nhôm có bộ phận điều chỉnh áp suất bằng van nhảy hoặc van quả tạ; chỉ có tính năng hầm; người nấu phải canh lửa, canh nước đang được thay thế bởi nồi áp suất điện.

Kích thước: Chỉ được phép nấu thức ăn với dung lượng không quá 2/3 nồi. Đối với những thực phẩm nổi nhiều bọt trong khi nấu như đậu… thì dung lượng được phép chỉ ½ nồi. Nồi gia đình thường chỉ từ 4-8 lit, thường sử dụng là 6 lit.

 Kết cấu và chất liệu

• Thường được làm bằng nhôm hoặc thép không gỉ. Nhôm có trọng lượng nhẹ nhưng thép không gỉ lại có độ bền cao hơn. Nồi làm bằng thép không gỉ có phần đáy dày nên được ưa thích hơn so với những vỏ nồi làm bằng nhôm hay đồng – những chất liệu có khả năng dẫn và giữ nhiệt tốt. Một số loại hiện đại có đáy nồi được làm bằng hợp kim có chứa Fe có thể nhiễm từ (Nên đun được trên bếp từ). Nồi áp suất có thể đun được trên bếp từ như một nồi áp suất điện đa năng vậy.

• Với những loại nồi có kích cỡ từ 6 lít trở lên; thường có hai tay cầm để nhấc nồi dễ dàng và an toàn hơn khi nồi đang nóng và đầy thức ăn.
• Nồi thường thiết kế khóa nắp nhằm tránh việc nắp nồi bị bật mở khi bạn đang giảm áp suất của nồi. Đây là yêu cầu kỹ thuật khá phổ biến trong các loại nồi áp suất hiện đại.

 Bộ phận điều chỉnh áp suất

Bộ phận điều chỉnh áp suất có công dụng hiển thị chính xác mức áp suất của nồi trong khi đang nấu. Thông thường, bộ phận này luôn hoạt động ổn định và được phân thành các loại van sau:

• Van nhảy: Van này thường được dùng cho những chiếc nồi có chế độ áp suất trung bình và cao. Van sẽ dịch chuyển đến một mức nhất định khi nồi có mức áp suất thấp và tiếp tục nhảy lên một mức mới khi đạt mức áp suất cao. Để báo hiệu sự thay đổi giữa hai mức áp suất; người ta thường thiết kế một đường kẻ hoặc đánh dấu bằng những màu sắc khác nhau ở mặt đồng hồ hiển thị mức áp suất trên nồi.

• Van quả tạ (hay còn gọi là van quả lắc): Bộ phận điều chỉnh áp suất này có hình dạng giống quả lắc nhỏ; được thiết kế nằm trên lỗ thoát hơi và sẽ bắt đầu đong đưa khi áp suất đạt đến mức được cài đặt sẵn trước đó. Ưu điểm của loại van này là có thể nhìn và nghe được tiếng van kêu khi áp suất đạt mức cần thiết; rất tiện lợi trong trường hợp bạn không thể liên tục trông chừng nồi đang nấu. Tuy nhiên, nhược điểm của chúng là dễ bị tắc nghẽn do thức ăn tràn vào qua lỗ thông hơi. Do đó, trước khi nấu, bạn cần kiểm tra và vệ sinh van thật kỹ.
• Van quả tạ kiểu mới: Loại van này được gắn vào lỗ thông hơi nhưng thay vì đong đưa như bình thường; chúng sẽ phun ra hơi nước từng hồi để duy trì mức áp suất ổn định trong nồi. Lúc hơi nước bắt đầu đẩy ra ngoài là thời điểm mức áp suất đã đạt yêu cầu.

1.2. Nồi áp suất điện

Kiểu nồi áp suất truyền thống chỉ có tính năng hầm; người nấu phải canh lửa, canh nước đang được thay thế bởi nồi áp suất điện. Không chỉ làm mềm thực phẩm nhanh chóng; nồi áp suất điện đa năng còn có thể nấu cháo, nấu cơm, canh, xúp, hấp cá…

Người nội trợ chỉ cần vài thao tác đơn giản và tiết kiệm được khoảng 1/4 thời gian so với nồi thông thường. Nồi áp suất điện có chế độ ngắt tự động nên trong thời gian đó; bạn vẫn có thể làm được nhiều việc khác. Nồi có dung tích 2,5 lít, 4 lít, 6 lít hay 8 lít. Chất liệu của nồi khá đa dạng: nhôm, inox, hợp kim đen…

Những lưu ý trong hướng dẫn cách sử dụng nồi áp suất điện

• Với nồi áp suất điện, không đặt nồi quá gần nguồn lửa hay nguồn nước; nhằm tránh tình trạng chập điện hay biến dạng các khớp nối.
• Khi nấu cần vặn nắp thật kỹ và kín theo đúng chiều. Lượng thực phẩm nấu chỉ nên chiếm khoảng 2/3 nồi trở lại. Với những thực phẩm có độ nở lớn, hay trào (như nấu cháo, hầm đậu); cần canh độ trào tối đa sao cho không chạm tới nắp để tránh bị bít van xả.
• Không nên để nồi rơi vào tình trạng cạn nước, cháy xém. Nhất thiết không được chiên, xào trong nồi áp suất điện

• Đọc kỹ hướng dẫn về cách đặt chế độ thời gian phù hợp với từng loại thực phẩm. Lưu ý, thời gian làm mềm thực phẩm bao gồm cả lúc nấu và thời gian chờ áp suất trong nồi giảm dần đến khi hết.
• Do vậy, tốt nhất nên để áp suất trong nồi giảm tự nhiên để bảo đảm thực phẩm mềm như ý muốn.

• Trong trường hợp cần mở nồi để bỏ thêm thực phẩm; luôn nhớ nhấn van xả cho đến khi hết hơi hoàn toàn.
• Luôn chùi rửa sạch sẽ nồi bằng vải mềm sau khi sử dụng; đặc biệt là phần các khớp nối, van để tránh gỉ sét hay nghẹt van.

Chúng ta nhận thấy rằng, cách dùng nồi áp suất điện khó hơn là loại truyền thống. Do đó càng cần lưu ý các vấn đề an toàn khi sử dụng.

2. Hướng dẫn cách sử dụng nồi áp suất an toàn

Đọc thật kỹ hướng dẫn sử dụng của nhà sản xuất!!!

2.1. Trước khi nấu

 Lượng thức ăn: Đặt thức ăn và đổ lượng chất lỏng cần thiết vào nồi; luôn sử dụng những chất lỏng có khả năng bốc hơi khi đun sôi như nước, súp, rượu, bia hoặc sữa.

• Mức độ để thức ăn vào nồi: Không bao giờ được để đầy thức ăn vào nồi.
• Thức ăn như rau, thịt, cá: không được để hơn ¾ nồi
• Ngũ cốc như gạo: không được để hơn 2/3 nồi
• Chất lỏng hay một số đậu khác như: xúp, đậu lăng, đậu Hà Lan: không được nhiều hơn 1/2 nồi.

 Kiểm tra khóa chốt và đặt nồi

• Trước khi sử dụng nên kiểm tra chốt khóa, thanh trượt; xem chúng có hoạt động tốt không, chúng có bị khóa hay thức ăn bám vào không. Nếu có bất kì vấn đề nào thì phải khắc phục; kiểm tra vòng đệm có đặt đúng vị trí chưa.
• Khi đậy nắp, đặt mũi tên của “tay nắm dưới” và thanh trượt của “tay nắm trên” sẽ  xoay và khóa lại khi bạn xoay 2 tay nắm cùng phương với nhau (nằm trùng khớp lên nhau); khi nào nắp nồi không thể nhắc lên được là bạn đã làm đúng.
• Sau khi đậy nắp nồi, dùng một tay để nắm “tay nắm phụ”; tay kia nắm giữ 2 tay nắm còn lại. Không nên chỉ nắm “tay nắm trên” hoặc “tay nắm dưới” vì sẽ dễ làm hỏng nồi. Nên nắm giữ chắc chắn rồi nhấc nồi lên, không được kéo lê nồi.

 Đặt nồi lên bếp

• Nồi nên được đặt trên bếp gas cách chắc chắn. Khi đặt nồi trên bếp gas, cần đảm bảo ngọn lửa không bị tràn ra bên hông của nồi. Không được để ngọn lửa tiếp xúc trực tiếp vơi các tay nắm của nồi.
• Sử dụng nồi áp suất trên các mặt phẳng nhiệt có đường kính tương đương hoặc nhỏ hơn để tránh nguồn nhiệt có thể ảnh hưởng tới các tay nắm, dù chúng được làm bằng vật liệu chóng cháy.

2.2. Trong khi nấu nồi áp suất

Khi nung nóng, một lượng nhỏ hơi sẽ thoát ra ở vị trí “chốt chỉ thị nấu” ở giữa nắp nồi và ở chốt khóa (trước tay nắm chính). Ban đầu hơi sẽ thoát ra ở vị trí chốt khóa; sau đó chốt này sẽ tự động đóng lại, và sau một lát, khi áp suất trong nồi đủ mạnh nó sẽ đẩy chốt chỉ thị nấu lên và hơi sẽ thoát ra ở vị trí chốt chỉ thị nấu ở giữa nắp nồi.

Khi nấu cháo, thấy van an toàn thoát hơi nóng ra ngoài thì phải giảm lửa để tránh tình trạng cháo chảy từ từ ra ngoài. Lúc nấu thấy có hơi thoát ra từ nắp nồi và thân nồi nghĩa là nắp đậy chưa kín. Xoay nắp nồi ngược chiều kim đồng hồ, rồi từ từ vặn lại theo chiều đậy để thoát hết hơi. Kiểm tra vòng đệm cao su đúng khớp trước khi đậy kín và nấu. Khi nồi đã đạt đến mức áp suất cao; chú ý hạ ngay nhiệt độ của nồi xuống vì phần nhiệt độ còn lại có thể làm thức ăn chín quá mức cần thiết.

Loại nồi áp suất điện có hai hệ thống nấu: khi mức áp suất trong nồi tăng do nhiệt độ quá cao; hệ thống điều chỉnh nhiệt độ sẽ tự động chuyển sang chế độ nấu có nhiệt độ trung bình hoặc thấp. Còn với nồi đun bằng bếp gas, khi đã đạt đến mức áp suất cao; bạn cần kiểm tra và điều chỉnh chế độ nấu sang mức trung bình nhằm duy trì mức áp suất ổn định của nồi.

2.3. Khi nấu xong và xả hơi (quan trọng)

Khi nấu xong, nhấc van an toàn từ từ ra khỏi vị trí để xả bớt áp lực trong nồi. Sau một khoảng thời gian hãy mở nắp nồi. Lưu ý khi nắp nồi không còn bị áp lực bên trong làm gắn chặt vào thanh gài thì lúc đó hãy xoay nắp thật chậm để hơi nóng bên trong thoát ra.

Khi mở nắp nồi, bạn nên nghiêng sang một bên để tránh hơi nóng không bốc vào mặt.

 Một số cách làm giảm áp suất

Hãy sử dụng 1 trong 3 cách sau để làm giảm áp suất của nồi trước khi mở nắp:

 Giảm áp suất tự nhiên

• Đây là cách giảm áp suất phù hợp với các món thịt; những thức ăn tạo nhiều bọt khi nấu hoặc những món lỏng, có nhiều nước. Rất đơn giản, bạn chỉ cần để nồi nguội hoàn toàn, áp suất sẽ giảm theo một cách tự nhiên.

 Giảm áp suất bằng nước lạnh

• Là phương pháp nhanh nhất để làm giảm áp suất và là lựa chọn phù hợp khi nấu các loại rau, củ.  Quá trình nấu nhanh chóng kết thúc sẽ tránh cho rau, củ không bị mềm nhũn, chín quá mức. Hãy đặt nồi áp suất vào bồn nước, giữ nồi nằm ở một góc xiên và cho nước chảy lên phần viền bên ngoài của nắp nồi sao cho nước chỉ chảy lên phần nắp. Tuyệt đối không được để nước chảy trực tiếp vào lỗ thông hơi hoặc phần van của nồi.

 Giảm áp suất nhanh chóng

• Phương pháp này rất hữu ích trong trường hợp bạn muốn cho thêm một số nguyên liệu vào món ăn; ví dụ như cho thêm rau vào sau khi đã hầm xong phần thịt… Các loại nồi áp suất hiện nay đều có thiết kế một loại van đặc biệt để sử dụng trong trường hợp muốn giảm nhanh áp suất. Bạn chỉ cần dùng một cái muỗng nhấn vào van là ngay lập tức áp suất sẽ giảm nhanh chóng. Cần chú ý là không sử dụng phương pháp này đối với những thức ăn nhiều nước hoặc có xu hướng nổi bọt trong quá trình nấu vì phần bọt sẽ gây bít van. Phương pháp này cũng không áp dụng đối với các món có thịt vì việc giảm áp suất nhanh chóng có thể làm thịt bị cứng lại.

2.4. Vệ sinh sau khi sử dụng

Thường xuyên vệ sinh van an toàn, ống xả để bảo đảm an toàn khi sử dụng nồi áp suất.

Bài viết đào tạo của công ty vệ sinh TKT Maids đưa ra những thông tin cơ bản nhất để hướng dẫn các sử dụng nồi áp suất đúng cách và an toàn. Rất mong những người giúp việc nhà có những thông tin tốt; bổ ích phục vụ công việc của mình tại nhà khách hàng một cách chuyên nghiệp và đúng cách.

3. Xem video hướng dẫn cách sử dụng nồi áp suất

3.1. Video hướng dẫn sử dụng nồi áp suất truyền thống

3.2. Video hướng dẫn sử dụng nồi áp suất điện

Sửa nồi áp suất điện nhanh nhất chỉ trong vòng 5 phút

Chúng tôi tin rằng nhiều người không biết cách sửa chữa nồi áp suất điện, nếu có một số vấn đề nhỏ, chúng ta có thể tự sửa nồi áp suất điện. Vậy chúng ta có thể giải quyết trực tiếp những vấn đề nhỏ nào?

Nội dung

Các lỗi nồi áp suất điện và cách xử lý

Trong một thời gian dài sử dụng nồi áp suất điện, bạn có thể luôn gặp một số lỗi sau: Núm vặn không trở về số 0, không có điện, nồi áp suất có hiện tượng xì hơi, nồi áp suất không mở được, nồi áp suất khó đóng lại,… Sau đây là một số lỗi và cách giải pháp sửa nồi áp suất điện tại nhà.

Núm vặn nồi áp suất điện không trả về số 0

Nếu nồi áp suất điện của bạn, ví dụ như nồi áp suất điện Supor có núm vặn không trả về số 0 sau quá trình nấu xong, thì điều này báo hiệu cho bạn biết rằng: “ nồi áp suất điện của bạn đã hư hỏng rồi” và bạn cần mang nó đi sửa chữa và bảo hành ngay lập tức.

Lưu ý: Trong những trường hợp này bạn không nên tự ý sửa nồi áp suất điện Supor, vì việc này nếu bạn không hiểu sẽ dễ dẫn đến nồi áp suất điện của bạn hư hỏng nặng hơn, có thể không sửa được nữa.

Nồi ấp suất điện có hiện tượng xì hơi

Nồi áp suất điện trong quá trình sử dụng lâu dài, bạn thường thấy nó có hiện tượng xì hơi, nguyên nhân dẫn đến lỗi này có rất nhiều, tuy nhiên chủ yếu là do gioăng nồi, hay do tay cầm bị hỏng.

Có rất nhiều cách sửa nồi áp suất điện Fissler, sửa chữa nồi áp suất điện sunhouse, sửa chửa nồi áp suất cơ bị xì hơi…, cũng có rất nhiều cách để sửa chữa tại nhà, tuy nhiên, chúng tôi khuyên bạn nên đến trung tâm sửa chữa nồi áp suất Ahangduc, để được sửa chữa và bảo hành tốt hơn.

Nồi áp suất điện khó đóng nắp

Nếu vòng đệm không vào đúng vị trí, hãy lắp lại vòng đệm, hoặc phao bị kẹt vào thanh đẩy và dùng tay đẩy nhẹ thanh làm phao rơi xuống.

Cũng có thể do nắp và thân nồi bị biến dạng, cần sửa chữa hoặc thay thế nồi áp suất điện. Nếu van tự đóng vẫn chưa rơi, hãy dùng vật nhọn để làm van tự đóng.

Nồi áp suất điện khó mở nắp

Nếu phao không rơi sau khi xả hơi thì dùng đũa ấn nhẹ vào van phao, nếu nắp và thân nồi bị biến dạng thì sửa chữa hoặc thay thế nắp và thân nồi áp điện.

Van xả nồi áp suất điện không nổi lên

Hiện tượng van xả nồi áp suất điện không nổi lên thường do hai nguyên nhân sau gây nên:

Thứ nhất: Van xả áp không nổi lên dù trong nồi bạn đã chuẩn bị nguyên liệu và nước, điều này có thể do bạn chưa cho lượng nước đủ. Bạn cần thêm nước vào nồi thì vấn đề sẽ được giải quyết dễ dàng.

Thứ hai: Nếu bạn đã cho đầy đủ lượng nước mà van xả áp vẫn không nổi lên, thì có thể là do van xả của bạn đã có hiện tượng xì hơi. Bạn cần đưa ngay đến các trung tâm để bảo hành hoặc sửa chữa ngay.

Nắp nồi áp suất điện bị rò rỉ dẫn đến thoát hơi nhanh:

Hiện tượng nắp nồi bị rò rỉ xì hơi nhanh là do nhiêu nguyên nhân khác nhau, tuy nhiên các nguyên nhân sau lại là hay thường gặp nhất:

• Vòng đệm chưa được đặt lên, hay nắp nồi chưa được đóng kín, với nguyên nhân này bạn chỉ cần đặt vòng đệm lên nắp và đậy nắp nếu nắp chưa đóng kín.
• Vòng đệm bị bám cặn thức ăn vì vậy việc vệ sinh vòng đệm là rất cần thiết.
• Trong quá trình sử dụng lâu dài áp suất nồi cao, dẫn đến vòng đệm bị mòn, bạn cần thay vòng đệm ngay.
• Cuối cùng nắp và thân nồi bị biến dạng cũng sẽ gây rò rỉ khí, đối với nguyên nhân này bạn cần sửa chữa hoặc thay thế nắp và thân, nếu nồi trong bị biến dạng thì cần thay nồi trong.

Nồi áp suất điện không thể nóng lên sau khi bật nguồn

Nếu bảng nguồn hoặc rơ le bị hỏng, hãy thay thế bảng nguồn hoặc rơ le; nếu dây bên trong tiếp xúc kém, hãy kiểm tra dây bên trong; nếu bảng hiển thị bị hỏng, hãy thay thế bảng hiển thị; nếu cầu chì quá nhiệt bị thổi, hãy thay cầu chì quá nhiệt.

Nồi áp suất điện không được chuyển sang trạng thái giữ nhiệt trong quá trình làm việc

Nếu bảng hiển thị bị hỏng, hãy thay thế bảng hiển thị; nếu chỉ báo bị hỏng, hãy thay thế chỉ báo trên bảng hiển thị.

Mã lỗi E1 / E2

Khi bị lỗi này đầu tiên bạn hãy đo cảm biến (tức là cảm biến ở chính giữa mâm nhiệt) xem có bị hở hay hở không, nếu bình thường bạn có thể tháo rời bảng điều khiển ra xem có bị ẩm không, nếu bị ẩm thì có thể báo lỗi. Ngoài ra, hãy quan sát xem các mối hàn của mạch bo mạch chủ có được hàn không và có thông báo lỗi hay không.

Lỗi E4 của nồi áp suất điện sunhouse

Mã lỗi E4 đề cập đến sự cố công tắc tín hiệu (tức là sự cố công tắc áp suất). Lỗi phổ biến nhất là do các mối nối hàn trong bảng nguồn điện bị bong ra. Lỗi này có thể được tìm thấy trong quá trình kiểm tra mối hàn của bảng điện và cực điều khiển. Hai là công tắc áp suất tự hoạt động sai hoặc cực điều khiển bị ẩm. (Lưu ý: Nhớ ngắt dây kết nối ở 2 đầu khi đo công tắc áp suất)

Cách bảo quản nồi áp suất

Để bảo quản nồi áp suất điện bạn cần:

• Thường xuyên vệ sinh nồi áp suất điện, đặt biệt là các khe gioăng, các khe dễ bám dính thức ăn sau khi nấu.
• Nên nhớ không thể dùng cước vệ sinh nồi trong vì việc nàu dễ dàng dẫn đến lớp men chống dính của nồi bị hư hỏng.
• Do nồi áp suất dùng điện, nên bạn cần sử dụng một nguồn điện ổn đình, không chập chờn hay quá tải, tốt nhất bạn không nên sử dụng nồi cơm điện cùng với nhiều thiết bị điện khác nhau trong cùng một ổ cắm.
• Bạn không nên nấu nồi trong trên bếp gas khi bị mất điện, việc này sẽ dẫn đến nồi hỏng đi lớp men chống dính.
• Nên thường xuyên, định kì thay thế các lớp gioăng trong nồi áp suất điện, việc này sẽ gia tăng được tuổi thọ của nồi, và không dễ dàng dẫn đến các hiện tượng lỗi, hư hỏng, bị xì hơi, rò rỉ,…

Sửa nồi áp suất điện ở đâu là tốt nhất?

Hiện nay việc sử dụng nồi áp suất điện đã trở nên phổ biến hơn bao giờ hết, việc này cũng dẫn đến sử dụng dịch vụ và bảo hành, sửa chữa nồi áp suất điện cũng tăng cao rất nhiều.

Vì vậy việc lựa chọn cho mình một trung tâm sửa chữa nhanh, rẻ, an toàn, dịch vụ tốt là điều hết sức cần thiết.

Ahangduc chúng tôi là nơi sửa chữa nồi áp suất điện tốt nhất, chúng tôi tự hào và đảm bảo mang đến cho bạn sự phụ vụ tốt nhất, những nhân việc có tay nghê lâu năm, đáng tin cậy, chi phí sửa chữa giá rẻ, và các chính sách bảo hành đầy hấp dẫn.

Địa chỉ nào sửa nồi áp suất điện tại hà nội tốt nhất?