Cách Làm Pizza Không Cần Phô Mai Béo Ngậy, Ăn Ngon Đê Mê, Cách Làm Bánh Pizza Khi Nhà Không Có Phô Mai kiến thức mới năm 2023

Hiện giờ TP.HCM đang bước vào ngày phong tỏa thứ 5 nên việc muốn mua được phô mai morrazella là chuyện không tưởng! Nên thôi nhà có chi thì dùng nấy vậy nhé! Và đương nhiên điều này đòi hỏi phải có các nguyên liệu để thay thế phô mai, chứ pizza mà không có phô mai kiểu chảy chảy thì còn gì là pizza đúng hông nè!

Sén sẽ chia sẽ cho cả nhà từ A đến Z cách làm 1 chiếc pizza vỏ mỏng, giòn rụm vẫn thơm phô mai chảy chảy dù nhà chẳng có miếng phô mai nào!

Bánh sau khi nướng xong

A. NGUYÊN LIỆU: đủ để làm ra 3 chiếc pizza đường kính 20-23 cm.

Bạn đang xem: Cách làm pizza không cần phô mai

Vỏ bánh:250gr bột mì đa dụng số 112tsp + 1/4 tsp baking powder150gr sữa tươi nguyên kem không đường hoặc nước lọc

Trộn đều các nguyên liệu lại với nhau cho tất cả dính lại thành 1 khối bột, nhồi thêm vài dạo miễn bột không rớt ra là được, không cần mịn màng gì đâu nhé. Sau đó chia bột ra làm 3 phần, vo thành 3 viên bột thật tròn, dùng màng bọc thực phẩm quấn các viên bột này lại, và để yên tròng vòng 15 phút để bột dãn ra, giúp ta cán được dễ dàng hơn.

Bột được trộn

2. Sốt cà:

2 trái cà chua chín đỏ, to3 củ hành tím lột vỏ2 tép tỏi to2 muỗng canh sốt cà chua1 muỗng cà phê đường1/2 muỗng cà phê bột nêm

Cho tất cả vào máy xay thật nhuyễn. Bắt cái chảo chống dính lên bếp, cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng cho hỗn hợp cà chua vừa xay được vào chảo, để lửa nhỏ vừa cho đến khi hỗn hợp sệt sệt lại là được. Chú ý là luôn để ý đến sốt và quậy để tránh sốt bị khét hoặc dính đáy nồi.

Xem thêm: Cách Làm Gà Rán Kiểu Hàn Quốc Ngon Hơn Nhà Hàng, Sốt Độc Đáo

3. Phô mai:

3 muỗng canh bơ lạt (nếu dùng bơ mặn thì khỏi thêm muối nữa)2 muỗng canh bột mì số 11360ml sữa nguyên kem không đường (full cream)1/3 muỗng cà phê muối

Cho bơ vào chảo chống dính và bắt lên bếp để lửa nhỏ cho bơ tan từ từ. Tiếp đến cho bột mì vào, dùng đũa quậy đều tay cho bột mì tan nhẹ. Sau đó cho sữa vào, nấu với lửa vừa và quậy luôn tay để hỗn hợp được đều và không bị khét/ dính đáy nồi. nấu cho đến khi hỗn hợp sệt sệt là được. Đây là sốt thay thế cho phô mai.

Bơ được đun chảy ở chảo chống dính

Hỗn hợp sốt phô mai đã đạt

4. Nhân bánh:

Bạn có chi thì dùng nấy, với hình trong bánh này, với hoàn cảnh là đang bị phong tỏa nên Sén chỉ còn:

1/4 củ hành tây to cắt rất mỏng để khi nướng dễ chính4 lát thịt ham cắt nhỏ10 con tôm sú luộc chín lột bỏ vỏ1 nắm lá quế

B. THỰC HIỆN:

Bật lò nướng ở 255 độ C

2. cho từng viên bột ra bàn, cán thật mỏng và tròn. Lưu ý khi cán bột là cán 2 nhát là lật tấm bột 1 lần, sẽ giúp cho bộ dãn ra vừa dễ cán lại rất dễ làm cho bánh tròn. Cán mỏng cho đến đường kính 20-22cm rồi thì nhẹ nhàng cho vào chảo chống dính, đem bên bếp gas/ từ/hồng ngoại để áp chảo. Bạn vặn lửa trung bình to cho đến khi bạn thấy bột nổi lên những cái bong bóng to là bên dưới đã chín/ vàng là đạt rồi đó. Cho bánh ra khay để chuẩn bị quét sốt và lắp nhân

Bột đang được áp chảo

3. Làm tương tự cho 2 viên bột còn lại

4. Chia sốt cà làm 3 phần và lần lượt phết đầy lên 3 đế bánh

5. chia phô mai ra cho 3 đế bánh, dùng muỗng và nĩa nhẹ nhàng phết phô mai cho thật đều và trải đầy bánh

6. Lắp nhân lên trên bánh

7. khi lò đạt 255 độ, thật nhanh cho bánh vào lò, chỉnh về 250 độ trong 10 phút. Bạn lưu ý chọn chế độ đối lưu (2 lửa + quạt) thì có thể nướng 1 lúc 2 hoặc 3 khay

8. Bánh chín và đạt yêu cầu là vỏ bánh vàng đều, phô mai cháy nhẹ vàng rượm trên bề mặt.

Xem thêm: Câu Nói Về Đàn Ông Tồi Đểu Chị Em Không Nên Bỏ Lỡ, Stt Nói Về Đàn Ông Tồi Vô Cùng Thâm Thúy

******Nếu bạn có sẵn phô mai mozzarella (phô mai sợi) thì bạn bỏ qua bước làm sốt phô mai, chỉ việc rắc phô mai lên lớp tương cà là xong thôi hà!

Các bạn làm thử nhé! Sén chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bình luận

Tên *

Email *

Trang web

Lưu tên của tôi, email, và trang web trong trình duyệt này cho lần bình luận kế tiếp của tôi.

Bò sốt Bulgogi

Nói tới bò thì có nhiều món để chế biến lắm nha cả nhà, nên nhiệm vụ của người đi chợ thì cứ mua thịt bò ngon là sẽ có món ngon nhé. Sén sau một hồi thử tá lả món bò: bò cuộn <...>

Xôi đậu đen

Sén là dân miền tây chính gốc và đương nhiên Sén thích ăn tất tần tật các loại xôi. Nhớ hồi nhỏ ở dưới quê, lâu lâu má mới mua được một bao nếp đâu tầm 10 ký nếp để dành nấu xôi và <...>

Kim chi Hàn quốc

Ai ăn thịt nướng thì nên chuẩn bị món này để ăn kèm nhé, rất ngon và rất dễ làm nha cả nhà. Nguyên liệu cũng thuộc dạng dễ tìm, chứ không quá khó nghen:cải thảo: 3 ký: mỗi bẹ chẻ ra làm bốn, <...>

Chè chuối thập cẩm

Sén là dân miền Tây chính gốc nên Sén thích cái gì mà nó ngọt ngọt xíu, béo béo xíu. Và đương nhiên, chè luôn là món khoái khẩu của Sén. Cả nhà hãy cùng Sén làm thử món chè chuối thập cẩm này <...>

Khoai tây chiên

Chắc bạn mẹ nào cũng từng chiên thử khoai tây chiên, và cũng có ít nhất một lần thất bại và cùng có ít nhất một lần tự nhủ “thôi mua ăn cho khỏe”. Hai bạn Andy và Kevin nhà Sen thích ăn lắm, <...>

Bánh Tart trứng ngàn lớp

Ôi những cái bánh thơm lừng cả một gian bếp. Nhìn vào lò nướng, bơ đang sôi sục sục, các lớp bột bắt đầu tách lớp….Sén biết Sén đã thành công….không quá khó như các công thức cách đây 5-10 năm về trước, bây <...>

Bánh yến mạch khoai lang – nhân phô mai chà bông

Cứ phong tỏa, giãn cách mãi nên bày đủ thứ để cho tụi nhỏ có cái mà ăn. Mà Sén nghĩ, món này chắc dễ làm nhứt luôn á, lại dùng những nguyên liệu có sẵn trữ trong nhà trước giờ!2 củ khoai nhỏ, <...>

Bí quyết chọn bột làm bánh đúng chuẩn – để bánh ngon đúng điệu

Trên thị trường có khá nhiều loại bột khác nhau như bột mì, bột nếp, bột gạo… khiến việc chọn bột làm bánh trở nên khó khăn hơn. Vậy loại bột nào sẽ thích hợp để làm loại bánh nào? Hãy cùng tìm hiểu <...>

Cách làm giá

1. cho 100gr đậu xanh nguyên hạt vào thau rửa cho sạch rồi ngâm trong 10-12h: thường thì không cần chính xác, chỉ cần ngâm nguyên ngày hoặc nguyên đêm là okie.2. lấy 1 cái rổ có thau hứng nước, lót 1 lớp giấy <...>

Tản mạn #11

1. Người mập và người ốm sống chung nhà, người mập muốn giảm cân, người ốm muốn tăng cân,…, lục tung hết internet để tìm cách đạt được mục đích,…, cớ sao lại không quan sát người còn lại mà học hỏi…đúng là bụt <...>